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El pisco es una bebida alcohólica destilada originaria de la región de América del Sur, específicamente de los países de Perú y Chile. Tanto Perú como Chile reclaman la paternidad del pisco y consideran que su versión es la auténtica.
El pisco peruano es reconocido internacionalmente y tiene denominación de origen protegida en varios países. Se produce principalmente en las regiones de Lima, Ica, Arequipa y Moquegua, y se elabora a partir de uvas no aromáticas, como la Quebranta, la Negra Criolla, la Mollar, entre otras.
Por otro lado, el pisco chileno también tiene denominación de origen protegida en diversos países y se produce en las regiones de Atacama y Coquimbo. A diferencia del pisco peruano, el chileno puede elaborarse con uvas aromáticas, como la Moscatel o la Pedro Jiménez, además de las variedades no aromáticas.
La controversia sobre la paternidad del pisco ha llevado a disputas entre ambos países, y cada uno tiene regulaciones y estándares específicos para la producción de esta bebida. En última instancia, la preferencia por el pisco peruano o chileno es una cuestión de gusto personal.
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