Restaurantes demandan carreteras libres de huaicos para evitar alza de precios

Productores de arroz afirman que el abastecimiento está garantizado. Restaurantes aclaran que pueden evitar encarecimiento hasta por dos semanas, dependiendo de las lluvias.

Redacción PERÚ21

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Actualizado el 17/03/2023, 07:00 a.m.

Los representantes de los gremios de restaurantes y productores de arroz se pronunciaron sobre los desastres que afectan al país y han pedido a las autoridades que garanticen el tránsito en las principales carreteras, así como su eventual liberación en caso de huaicos, para así evitar alzas de algunos alimentos.

La presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora Perú), Blanca Chávez, comentó que los restaurantes ya sienten el alza de precios y que es importante la rápida liberación de las carreteras que se vean afectadas por huaicos.

“Necesitamos que las vías estén liberadas de los deslizamientos, de esos huaicos (...). Ese es un punto, pero otro es que los agricultores se están viendo afectados. ¿Por qué han subido los precios? Porque hay agricultores afectados, porque han perdido limón, ajíes”, dijo a Perú21.

En ese sentido, destacó, los gastronómicos podrían mantener los precios hasta por dos semanas, por tratarse de algo que sería temporal, pero que en caso de agravarse terminarían trasladando el alza luego de ese periodo.

“Muchos productos han subido. Los restaurantes no van a subir los precios en la medida que esto sea temporal. Esperemos que todo se arregle y sigan pasando los productos, pero si la situación se agrava van a tener que subirlos”, agregó.

Por otra parte, el presidente de la Asociación Peruana de Productores de Arroz (Apear), Hermitanio Rojas Rafael, explicó que los agricultores que se dedican a la siembra de arroz, y que se encuentran más perjudicados por los desastres, son los de Lambayeque y Tumbes. “Piura, también, pero (los cultivos) aún están verdes”, comentó. No obstante, descartó un alza de precios de parte de los productores.

“Es imposible preocuparnos de que falte arroz porque en la selva también estamos sembrando y cosechando. Son dos campañas y media al año, por lo tanto, hay cuatro regiones que se han saturado de sembríos de arroz. Están Iquitos, que era una región consumidora, también está Ucayali (...). Les sigue Huánuco y Madre de Dios. Son zonas arroceras”, afirmó.

Datos:

El gremio Ahora Perú reportó que hay 20 negocios del rubro que se han visto afectados por las lluvias y deslizamientos en el norte del país.

El pasado martes 14 de marzo, el kilo de limón registraba un precio mayorista promedio que estaba 264% por arriba del que presentaba el día 1 de este mes, pues había pasado de S/2.39 a S/8.7. Sin embargo, ayer había bajado a S/4.13. Es decir, actualmente tiene un alza de 72.8%.