La elección de los Latin America’s 50 Best Restaurants (50 mejores restaurantes de Latinoamérica), considerados como los Premios Oscar de la gastronomía, ceremonia realizada este martes 28 de noviembre en Río de Janeiro, Brasil, sigue generando grandes alegrías a la cocina nacional. Esto luego de ubicar a Maido en el primer lugar.
Desde su primera edición, en Lima el 2013, el Perú ha liderado este ranking de los mejores restaurantes: Astrid & Gastón ganó el primer año, Central los tres años siguientes, y Maido fue número uno en 2017, 2018 y 2019.
2020
El 2020, cuando se realizó la primera ceremonia virtual debido al contexto de la pandemia del coronavirus, el segundo lugar se lo llevó Maido, de Micha Tsumura, luego de ser destronado, tras tres años al tope, por el restaurante de parrillas Don Julio (Buenos Aires, Argentina). Ese mismo año, Central quedó en el tercer lugar.
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2021
En el 2021, el sector gastronómico fue uno de los más golpeados por la crisis sanitaria, es por esta razón que la novena edición de los 50 Best Latam decidió rendir tributo al pasado y el futuro, con una lista retrospectiva, que por primera vez en la historia reconoció a los mejores restaurantes de los últimos nueve años, la premiación se desarrolló de manera virtual.
La lista fue elaborada a partir de la suma de los votos obtenidos a lo largo de las ocho ediciones, quedando conformada de la siguiente manera: 11 restaurantes argentinos, 11 mexicanos, 9 peruanos, 7 brasileños, 4 colombianos, 4 chilenos y Uruguay, Bolivia, Venezuela y Panamá tuvieron un representante cada uno.
‘The Greatest Restaurant in Latin America 2013-2021′ fue para el restaurante peruano Central de los chefs Virgilio Martínez y Pía León. En el segundo lugar se posicionó el restaurante Maido y en tercer lugar D.O.M de São Paulo. Continuando con la lista, Astrid y Gastón se quedó en el puesto 4.
2022
La décima edición se celebró en la ciudad de Mérida, México. En la gala, el restaurante peruano Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, fue elegido nuevamente como el Mejor de América Latina. El segundo lugar de este certamen se lo llevó el restaurante Maido. El octavo puesto fue el local Kjolle y Mayta se posicionó en la novena fila.
2023
Este año, los restaurantes peruanos siguieron deslumbrando, ya que Maido, del chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, se ubicó en el primer puesto de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica. Cabe resaltar que Maido ocupó el primer puesto de los premios Summum de este año y el primer puesto en la categoría Nikkei.
El restaurante Kjolle ocupó el puesto 7. Incluso, el restaurante Mayta se ubicó en el puesto 10. Este restaurante también fue reconocido en los prestigiosos premios Summum 2023, donde ocupó el puesto 10 de los mejores restaurantes criollos de Lima.
Ranking
- Maido, Lima
- El Chato, Bogotá
- Don Julio, Buenos Aires
- A Casa do Porco, São Paulo
- Fauna, Valle de Guadalupe
- Maito, Panamá City
- Kjolle, Lima
- Leo, Bogotá
- Boragó, Santiago
- Mayta, Lima
- Nuema, Quito
- Quintonil, México City
- Mérito, Lima
- Lasai, Río de Janeiro
- Pujol, México City
- Celele, Cartagena
- El Preferido de Palermo, Buenos Aires
- Metzi, São Paulo
- Villa Torél, Ensenada
- Oteque, Río de Janeiro
- Nelita, São Paulo
- Evvai, São Paulo
- Gustu, La Paz
- Sublime, Guatemala City
- Cantina del Tigre, Panamá City
- Gran Dabbang, Buenos Aires
- X.O., Medellín
- Arca, Tulum
- Pangea, Monterrey
- Julia, Buenos Aires
- Sud 777, México City
- Mishiguene, Buenos Aires
- Osso, Lima
- Maní, São Paulo
- Manu, Curitiba
- Rosetta, México City
- Alcalde, Guadalajara
- Alo’s, Buenos Aires
- Mil, Moray
- Le Chique, Cancún
- Crizia, Buenos Aires
- La Mar, Lima
- Niño Gordo, Buenos Aires
- Humo Negro, Bogotá
- Parador La Huella, José Ignacio
- Rafael, Lima
- Sikwa, San José
- La Docena (Polanco), Mexico City
- Mercado 24, Guatemala City
- Cosme, Lima
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