Cada tercer domingo de octubre se celebra en todo el Perú el Día del Anticucho, tradicional platillo criollo preparado a base de corazón de res aderezado y cocinado a la plancha.
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¿Cómo surgieron los anticuchos?
Esta popular forma de preparar surgió entre los esclavos negros traídos al Perú, que pronto tuvieron que cambiar la carne por los corazones de res que no comían y tiraban los españoles.
Con el pasar de los años, este platillo se hizo tradición entre los barrios más populares de la antigua Lima hasta llegar a conquistar los más finos paladares no solo de la capital, sino del país entero.
Creación del Día del Anticucho:
El Día del Anticucho se celebra desde hace 13 años en todo el Perú y fue una propuesta de la Cámara de Comercio de Lima para revalorar nuestra tradición gastronómica.
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