‘Statera’ reabre sus puertas con una propuesta innovadora de bistró

André Patsias reabrió las puertas de 'Statera' ahora con un nuevo concepto de bistró (Difusión).

Actualizado el 04/12/2023, 11:14 a.m.

El restaurante ‘Statera’, liderado por el chef André Patsias, reabrió sus puertas con el nuevo concepto de bistró. Manteniendo su estilo y sus raíces, esta nueva faceta tiene como objetivo encantar a sus comensales con una carta elegante y llena de sorpresas.

André Patsias, junto a su equipo, explora la cocina ofreciendo una propuesta inédita donde busca con sus platos reflejar todo un país, además, de una carta de bar con deliciosos cocteles.

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“Tuve la oportunidad de volver a Perú, pude profundizar mucho en los sabores e ingredientes de las distintas regiones, pero también sabían que el objetivo iba a ser aperturar un restaurante propio, que se ajuste y se vaya transformando a lo que estaba buscando”, sostuvo Patsias.

Tras ello, surgió ‘Statera’, cuyo significado es equilibrio, y hoy representa “una cocina libre y descontracturada”.

“Es un bistró contemporáneo con platos de todo el mundo. Una cocina libre, descontracturada, contemporánea en un espacio con muy buena música, coctelería y buena onda”, indicó André.

Patsias fusiona en su menú experiencias previas, incluyendo algunas del ya reconocido Plant Food Wine, para continuar satisfaciendo a la creciente comunidad vegana que ganó adeptos durante el 2022, y a la cual el chef no desea relegar. Esto forma parte del equilibrio que Patsias busca brindar en esta propuesta.