Fiscalización de Pueblo Libre clausuró dos chifas insalubres repletos de insectos

Agentes de Fiscalización de Pueblo Libre clausuraron dos chifas tan insalubres que, cuando una inspectora sanitaria levantó un piso falso, los insectos aprovecharon para escapar. Además, los cocineros de estos locales tampoco cumplían las reglas mínimas de higiene.

En el restaurante Xin Long, el personal municipal de fiscalización encontró varias cucarachas y tijeretas debajo de un supuesto piso parqué, que acabó siendo de plástico. Los bichos estaban, también, en el almacén donde guardaban el arroz para hacer chaufa.

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En este local, se halló tres ollas con aceite quemado, el cual utilizaban para freír sus wantanes, ya sancochados dentro de una refrigeradora donde los demás productos carecían de rotulación. En la nevera, se hallaron mariscos próximos a descomponerse.

En tanto, en el chifa Man Cheung, los fiscalizadores hallaron productos con fecha de expiración vencida. Había gaseosas Inka Cola y una crema de maní que caducó en julio del 2021. El cocinero se puso a echar lejía y limpiar el piso, luego que el personal edil descubrió su cocina en pésimo estado.

Asimismo, se hallaron cucarachas muertas y hasta ropa en los anaqueles de comida. Ambos negocios, ubicados entre las cuadras 6 y 7 del jirón Juan Valer Sandoval (ex Cueva), fueron clausurados por preparar de manera insalubre sus alimentos.

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