Artículo colaborativo con Asti DOCG
Viajar en el tiempo y el espacio a través de una copa de vino, y a la vez estar presentes en la plenitud del momento. Conocer el mensaje que nos trae cada botella, y a la par estar inmersos en el entorno en el que la descorchamos.
Los sommeliers creamos experiencias, y esto va más allá de saber combinar los platos con las bebidas y recomendar las temperaturas de servicio. La esencia de nuestra profesión es conocer a fondo los productos para comunicarlos con auténtica pasión, la que fluye cuando estamos ante vinos como los de Asti DOCG, que nos permiten transportarnos a un paisaje y una tradición únicos, plenos de historia y a la par vibrantes de vida.
Vida que se renueva cada año, acompañando los ciclos del viñedo a lo largo de las cuatro estaciones y en cada paso de la elaboración de los vinos.
En la costa de Perú se avecina el verano, con días que invitan a disfrutar del aire libre y de un estilo de vida más distendido, escenario que el clima de varias regiones de nuestro país nos permite gozar también en otras etapas del año.
Es el ambiente que disfrutamos en Piemonte en el mes de agosto, en la época de la vendimia del Moscato Bianco. Espléndidas colinas, racimos dorados, la brisa que acaricia las hojas y campanas que suenan a lo lejos. Un aperitivo a la sombra o a esa hora tan especial en la que va cayendo el sol.
En el verano del hemisferio sur también podemos sentir vibrar ese espíritu en cada copa de Moscato d’Asti y de Asti Spumante.
Es momento para disfrutar de nuestros encuentros al aire libre, con una deliciosa copa de estos vinos blancos que lo tienen todo para acompañar nuestros momentos de placer: la seducción de sus aromas florales y frutales, su dulzor natural y acidez refrescante, el atractivo de las burbujas y la ventaja de su bajo contenido alcohólico, que nos invita a repetir la experiencia.
Es hora también de experimentar con su gran versatilidad para la mixología. En la página web del Consorzio Asti DOCG, asociación de productores que tiene como misión promover, valorizar y tutelar estos vinos, encontramos interesantes ideas para preparar nuestros cocteles.
De la mano del Consorzio, además, podemos seguir el recorrido de nuestra botella desde la viña hasta la mesa y apreciar bellísimas vistas de las mágicas colinas de Langhe-Roero y Monferrato, bellísimo Patrimonio de la Humanidad.
