Se viene una de las cenas más importantes del año, la cena navideña. Una noche que compartimos alrededor de la mesa con nuestras familias y en algunos casos amigos allegados. Paradójicamente, es la noche donde mayor consumo de vinos tintos se realiza. Me explico, en Navidad siempre comemos pavo, cerdo o pollo, junto con puré de manzana, camote y varios tipos de ensaladas, como la waldorf, y no seríamos peruanos si no hubiera arroces variados.
Toda esta comida es mucho mejor, por la mezcla de sabores dulces, ácidos y frescos, con vinos blancos, espumantes y hasta rosados. Los tintos esa noche pasan a segundo plano.
Mi recomendación es probar el Pámpano Verdejo de Bodegas Cuatro Rayas, un vino blanco elaborado a partir de viñedos de 35 años en la D.O. Rueda. Esta bodega se inaugura en el año 1935 y su nombre original fue Bodega Cooperativa de La Seca. Nació bajo el lema: “Unidos, no solo seremos más grandes sino mucho más fuertes”.
MIRA: Rincón del vino: Vercoope Via Latina
Son 300 socios viticultores de 30 pueblos aledaños de la comarca, en total suman 2,500 hectáreas de viñedo y comercializan alrededor de 18 millones de botellas al año.
Vista: Presenta un color amarillo verdoso.
Olfato: Notas de piña, chirimoya, naranja y lima. Un pequeño recuerdo a maracuyá y al final van saliendo los toques florales.
Gusto: Ingresa dulce, pero luego se dispara la acidez, es un vino muy fresco, redondo y con buena persistencia.
Precio: S/. 49.90
Pedidos: www.invictusperu.com
Instagram: Sommelier Giovanni Bisso
-Vino perfecto para acompañar la comida navideña por las tonalidades dulces y ácidas.
-Disfrútalo entre 4 a 6 grados.
-Si prefieres tintos, mejor tintos livianos, jóvenes y sin madera.
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