Inician las Mesas Redondas en Summum 2023: Investigación y Rescate de Nuestros Productos Nativos, con Mitsuharu Tsumura, Propietario y Chef de Maido; Malena Martínez, Investigadora y Jefe de Mater Iniciativa y Andrés Rodríguez, Jefe de Cocina de Astrid & Gastón.