Caso éxito

¿Por qué optaron por abrir una juguería?En el rubro de restauración, hay una tendencia marcada hacia la comida saludable. Evaluamos la zona (Cercado de Lima) y no había una oferta que satisficiera esta demanda. Entonces, decidimos invertir en una juguería, pero debía ser una franquicia pues no teníamos mucho conocimiento del mercado.

¿Cuál es la ventaja de una franquicia?No hay que empezar desde cero y, en este rubro, donde el manejo de la logística es complicado –pues hay que manipular alimentos–, el propietario de la marca nos facilita los procesos previos para hacer los jugos. Nosotros, por ejemplo, no compramos la fruta en el mercado, la recibimos lista para licuar.

¿Cómo le está yendo al negocio?Desde el primer día, hemos tenido mucha acogida. Estar en una zona de alto tránsito ha ayudado bastante a las ventas, por eso ahora estamos pensando en un nuevo local en el Centro.